護國陳醋

新聞中心News center

聯系我們

瀘州護國陳醋股份有限公司

地址:瀘州市納溪區東升街道興業路7號

全國服務熱線:400-100-3556

電話:0830-3113666

網址:www.411017.live

郵箱:[email protected]

中視《鄉土》欄目組主任傅長波一行專程趕赴納溪區護國鎮采訪了百年飄香、歷史悠久的瀘州護國陳醋傳統手工技藝釀制工藝的全過程

中視《鄉土》欄目組主任傅長波一行專程趕赴納溪區護國鎮采訪了百年飄香、歷史悠久的瀘州護國陳醋傳統手工技藝釀制工藝的全過程

發布日期:2017-11-09 作者: 點擊:

  正當舉國上下沉浸在正月十五元宵節的歡慶日子里,中央電視臺七套節目《鄉土》欄目組主任傅長波一行3人于2月28日專程趕赴納溪區護國鎮,在元宵節的爆竹聲中采訪了百年飄香、歷史悠久的瀘州護國陳醋傳統手工技藝釀制工藝的全過程,并將于近期在中央電視臺七套節目《鄉土》欄目中播出。

QQ截圖20171109150636.png

  醋,世人皆知,無論其口感質地如何,僅為調味品矣。


  然護國陳醋卻與眾不同。


  其一,工藝不同。護國陳醋之釀造,均為傳統工藝,經采藥、制曲、煮熬、發酵、拌醅、裝罐、日曬、夜露、浸泡等10多道工序,醞釀四五百天后方出成品。工序之多,時間之長,匪人所思。


  其二,配方不同。醋通常添有醋酸或防腐劑,護國陳醋則以麩皮、大米、精鹽為原料,輔以近百種中草藥之祖傳秘方配制醋曲,靠自然發酵而成。不加醋酸自成酸味,不加防腐劑而不腐,其神奇之處亦匪人所思。


  其三,歷史不同。護國陳醋源于清代盛于民國,號"福泰長"及"四美同",其興衰存亡乃中華民族手工業興衰存亡歷史之縮影。更令我輩感慨的是:其第二代傳人劉振美乃革命之志士。劉振美追尋革命真理,投身革命洪流,被捕后身陷重慶渣滓洞,發起"鐵窗詩社",留下革命詩篇《無題詩》。振美受盡酷刑,寧死不屈,犧牲于解放前夕,成為革命烈士,故賦予護國陳醋歷史之革命傳奇色彩。


  醋,本可不為世人關注,亦難以讓世人動容,然護國陳醋之與眾不同,卻難以叫人不關注,難以叫人不動容。嗅之,陳香撲鼻,神清氣爽;品之,醇厚回甜,余味悠長;嘆之,百年沉浮,壯志猶存。


  護國陳醋第九代傳人歐俊模先生為護國陳醋之發揚光大嘔心瀝血,繼承和保護護國陳醋的傳統手工技藝并設立護國陳醋博物館,實為振興民族工業和保護我國物質文化遺產與非物質文化遺產之幸事。

guibao.jpg

  近年來,護國陳醋以其獨特的傳統工藝、不同凡響的風味深受廣大消費者的喜愛。產品多次榮獲"瀘州市優質產品"、"瀘州市知名商標"、"四川省優質產品",中國食品工業協會評選的"全國質量信得過食品",中國食品工業協會評選的"全國食品行業名牌產品"等榮譽和"瀘州市重合同、守信用單位"、"中華全國供銷合作總社農業產業化重點龍頭企業"、"瀘州市人民政府農業產業化經營重點龍頭企業"稱號,并通過ISO9001—2000國際質量體系認證、QS質量安全認可及中華人民共和國進出口企業《資格證書》。2006年12月,四川省商務廳授予護國陳醋"四川老字號"稱號并已申報"中華老字號";2007年3月,四川省文化廳批準護國陳醋為"首批四川省非物質文化遺產";2009年9月,由四川省文化廳推薦其申報"第三批國家非物質文化遺產"。


  瀘州,長江與沱江交匯孕育出百年老窖之同時,又在這人杰地靈之處醞釀出意味深長之護國陳醋。


本文網址:http://www.411017.live/news/355.html

相關標簽:護國陳醋

最近瀏覽:

Copyright ? 瀘州護國陳醋股份有限公司 專業從事于護國陳醋,護國醬油,小壇醋, 歡迎來電咨詢!
蜀ICP備18008467號-1  Powered by 祥云平臺  技術支持:大浪科技
熱推產品  |  主營區域: 瀘州 江蘇 浙江 云南 重慶 貴州 四川 成都 蘇州 備案號:蜀ICP備18008467號-1

護國醬油

在線客服
分享 一鍵分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址
棋牌游戏365大厅下载 南京麻将手机版 快乐十分开奖视频 黑龙江22选5大星走势图 资产配置情况说明 36选7胆拖玩法 极速赛车软件免费 网上怎么赚钱最快 微乐贵州麻将下载 揭秘幸运飞艇 尤文欧冠